Atraktivni izgled staklenog posuđa čini ga vrlo popularnim i traženim za postavljanje stola. Ali istodobno, spoznaja da se staklo može puknuti pod utjecajem visoke temperature, nije davalo hrabrosti hostezama da koriste takva jela za kuhanje.
No danas se pojavila nova vrsta stakla, dizajnirana za uporabu u pećnicama. Ali čak ni točna formulacija sastanka ne daje u potpunosti odgovor na pitanje je li još uvijek moguće staklenu posudu staviti u pećnicu kao spremnik za kuhanje.
Mogu li koristiti stakleni pribor u pećnici?
Značajke staklenog posuđa za pećnicu
Staklene posude za pećnicu izrađene su od unaprijed pripremljenog tipa materijala koji može izdržati temperature veće od 300 stupnjeva.
Takvo se staklo naziva toplinski otporno ili otporno na toplinu. Zidovi i dno takvih posuđa u većini slučajeva imaju debljinu od 0,6 do 0,8 mm, što je prilično velika vrijednost u usporedbi s ovom vrijednošću za obične tanjure i krigle.
Stakleni proizvodi mogu izdržati temperature veće od 300 stupnjeva
U obliku takva posuđa može biti okrugla ili pravokutna. Izbor u ovom slučaju u potpunosti ovisi o preferencijama domaćice, kao i o imenu jela koje je odlučila kuhati.
Također, poklopac izrađen od istog materijala najčešće se isporučuje s takvim kapacitetom, što omogućuje upotrebu posuđa ne samo za kuhanje, već i za spremanje sadržaja, pružajući mu pouzdanu zaštitu od vanjskih uvjeta.
Raznolikost oblika
Prednosti i nedostaci staklenog posuđa za pećnicu
U početku se stakleni pribor koristio samo za upotrebu u mikrovalnoj pećnici.
Isprva se upotreba staklenog posuđa otpornog na toplinu u većini slučajeva obavljala za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Ali s vremenom, cijeneći sve njegove prednosti, domaćice su ga s užitkom počele koristiti za kuhanje određenih jela u pećnici. Glavne takve prednosti uključuju:
- transparentnost. U usporedbi s metalnim oblicima, koji su se najčešće koristili za kuhanje u duhu ormara i nisu dopuštali vidjeti stanje jela u vrijeme njegove pripreme. Da bismo shvatili da li se torta pekla ispod ili je li piletina pržena, bilo je potrebno koristiti različita improvizirana sredstva. Stakleni proizvodi zbog svoje prozirnosti omogućuju kontrolu svega što se događa ispod gornjeg sloja;
Transparentnost vam omogućuje kontrolu procesa kuhanja.
- niska toplinska vodljivost, zbog čega gotovo jelo duže ostaje vruće. Poboljšava ovu kvalitetu staklenog posuđa da su njegovi zidovi prilično debeli i kada se pokrije poklopcem, jelo će dugo ostati vruće;
Mogućnost dužeg održavanja hrane toplom
- kemijska pasivnost, što je odsutnost bilo kakvog utjecaja čaše na okus i miris gotovog jela. Čak i u procesu jakog zagrijavanja, kaljeno staklo neće reagirati s hranom i ne emitira mirise, a da ne spominjemo tvari koje bi mogle utjecati na okus pečenja ili na neki način negativno utjecati na dobrobit i zdravlje ljudi;
Kemijska pasivnost čaše - nema utjecaja na miris i okus jela
- mogućnost dugoročnog skladištenja. Čak i ako jelo nije pripremljeno za odmah konzumiranje, već se čuva određeno vrijeme, nije ga potrebno vaditi iz spremnika. Glavna stvar je dopustiti da se kuhani dobro ohlade, poklope i potom ohlade. Staklo može podnijeti ne samo povišene temperature, već i one spuštene. Stoga se čovjek ne bi trebao brinuti za svoje stanje;
- estetski ugodan izgled, što eliminira potrebu za izmjenom posuđa nakon kuhanja u ljepši spremnik. Stakleni predmeti sami po sebi su lijepi i neće pokvariti dojam onoga što se u njemu kuhalo, čak i kad se poslužuje na svečanom stolu;
Estetski atraktivan izgled staklenih predmeta omogućuje vam istodobnu upotrebu za posluživanje
- trajnost upotrebe, koja leži u činjenici da je izgled takvih jela gotovo nemoguće pokvariti. Čak i pri vrlo dugoj upotrebi, neće potamniti i na njemu se neće pojaviti plak. Čak i ako se to dogodi tijekom pripreme jela, uz pomoć improviziranih alata poput meke spužve i sredstva za pranje posuđa, sve će se brzo obrisati.
No, uz sve svojstvene prednosti staklenog posuđa kada se koristi u pećnici, ima i niz nedostataka.
Prije svega, treba napomenuti da je niska toplinska vodljivost, koja vam omogućuje da dulje zadržite vruće nakon kuhanja, razlog neravnomjernog zagrijavanja spremnika tijekom kuhanja. U ovom slučaju morate biti spremni da se jelo negdje peče bolje, a negdje gore. Vlasnici električne pećnice, koja ima ravnomjernije grijanje od plina, ne mogu osjetiti ovaj nedostatak. Stoga je u drugom slučaju još bolje koristiti predmete veće toplinske vodljivosti za kuhanje.
Također je vrijedno napomenuti da, usprkos dobroj osjetljivosti i visokih i niskih temperatura, staklo možda neće podnijeti svoju oštru razliku. Iz tog razloga nemojte dodavati hladne tekućine u prethodno zagrijanu posudu niti u njih stavljati hladne sastojke. Njihove temperature trebaju biti približno iste. Stoga je nemoguće staviti potpuno nehlađenu posudu u hladnjak. Posljedica ovih akcija može biti pojava pukotina, što će zauzvrat dovesti do potrebe za njegovim odlaganjem.
Kao i bilo koje drugo staklo, čak i kaljeno i izdržljivije, jako se boji snažnih mehaničkih naprezanja. U postupku primjene ovih spremnika ne možete ih pogoditi, a još više ih ispustiti. To će neminovno dovesti do puknuća.
S jakim mehaničkim naponom, stakleni se predmeti lako mogu slomiti.
Osnovna pravila za upotrebu staklenog posuđa u pećnici
Osnovna pravila za upotrebu stakla u pećnici uključuju:
- potreba da se spremnik instalira samo u hladnoj ili samo blago zagrijanoj pećnici;
- vađenje spremnika najbolje je provesti pomoću suhih spojnica;
- Prije nego što spremnik stavite u pećnicu, morate provjeriti da na njemu nema suvišne vlage;
- Ne stavljajte ga nakon što ga izvadite iz pećnice na hladnu ili mokru površinu.
Suhe posude moraju se izvaditi iz pećnice.
Tako dobro odabrano stakleno posuđe za pećnicu, ako se pravilno koristi, može se koristiti prikladnije od drugih sličnih predmeta. Istodobno, za kuhanje nije potrebno instalirati ga na plinsku ili električnu ploču, jer, unatoč toplinskoj stabilnosti, neravnomjerno zagrijavanje neće omogućiti kvalitetno kuhanje jela, a može dovesti i do pucanja materijala. Osim toga, njegov estetski izgled omogućuje vam da ga koristite prilikom postavljanja stola.No, ne zaboravite na krhkost koja je svojstvena bilo kojoj vrsti stakla i izbjegavajte snažna mehanička naprezanja prilikom uporabe.
Bolje je ne koristiti staklenu posudu na plinskoj ili električnoj ploči.
