Laadukas keraaminen pannu ominaisuuksiltaan ilahduttaa kaikkia kotiäitiä. Markkinoilla on kuitenkin paljon tarjouksia, ja sinun on tiedettävä tarkalleen kuinka valita oikea keraaminen pannu tyypin ja yrityksen mukaan. Ainoastaan tarvitsemasi mallin tunteminen voi auttaa sinua välttämään pettymyksiä epäonnistuneesta ostosta.
Keraaminen pannu
Mitä etuja laadukkaalla keraamisella pannulla on?
Keraaminen päällyste on valmistettu metalliperusteesta ja se on valmistettu ympäristöystävällisistä komponenteista. Sitä levitetään metalliin erityisellä tekniikalla, sen pinta on täysin sileä ja se voi olla eripaksuinen.
Jos tekniikkaa noudatetaan täysin, tuotteella on seuraavat ominaisuudet:
- paksu pohja ja seinät;
- tarttumattomat ominaisuudet;
- ympäristöturvallisuus.
Paksu pohja yhdistettynä keramiikan ominaisuuksiin antaa lämmön tasaisen jakautumisen vaikutuksen, ja kotiäiti on helpompaa paistaa ruokaa kauniisti pannulla, leipoa tai hauduttaa. Sen kanssa ei tarvitse ”seisoa takan päällä”, ja kaasunpaineen pudotukset eivät ole vaarallisia (koskettavat kaasuliesiä).
Keraamisen astian tarttumattomuus on niin korkea, että se voidaan keittää ilman öljyä tai pienellä määrällä. Ja laadukas tuote kestää hyvin kauan, jos sitä kunnolla hoidetaan. Tarttumattomat ominaisuudet kestävät jopa viisi vuotta.
Keraamisen lasiteen ympäristöturvallisuutta voidaan arvioida kahdella tavalla. Pinnoite itsessään ei haihduta haitallisia aineita kuumennettaessa. Kun ruokaa kypsennetään sillä, öljyä ei tarvitse kuumentaa savun lämpötilaan, mikä tarkoittaa, että se ei muuta ominaisuuksiaan ja pysyy hyödyllisenä.
Voit keittää ruokaa tällaisessa astiassa ilman öljyä
Markkinoilla on monia heikkolaatuisia keraamisesti päällystettyjä pannuja, jotka eivät anna ruoan tasaista lämmittämistä, naarmuuntuvat nopeasti ja menettävät tarttumattomuutensa. Ja heikkolaatuisen keramiikan koostumuksesta löytyy ihmiskeholle haitallisia kemikaaleja.
Tärkeimmät kriteerit keraamisen astian valinnalle
Jotta osto onnistuisi, on tärkeää arvioida jokainen tuote viiden kriteerin perusteella:
- koko ja paino;
- perusaine;
- pohjan ja seinämän paksuus;
- keraaminen pinnoitusmenetelmä;
- valmistaja.
Kun olet määrittänyt nämä kriteerit etukäteen, ei ole vaikea valita astiaa.
Kattilan koko ja paino
Keraamisilla pannuilla on enemmän painoa kuin muilla, joten on tärkeää valita sopiva malli. Paistamista tai paistamista varten voit valita raskaan tuotteen, sitä ei tarvitse nostaa usein keiton aikana. Mutta paistaessa, leivonnaisia, pannukakkuja, raskas paistinpannu väsyy.
Kattiloiden halkaisija voi olla 18 - 28 cm, mutta jos pidät mielessä tuotteiden muut ominaisuudet, niin pieninkin pannukakku pannu ei välttämättä ole kovin vaalea hyvällä keraamisella pinnoitteella. Lisäksi kevyt iso paistinpannu pitäisi varoittaa. Mutta älä osta tavaraa, jota on vaikea nostaa.
Siksi pannua ostettaessa on valittava enintään 2 kg kansi. Sen tulisi kuitenkin olla hiukan raskaampi kuin muut saman tarttuvat pannut, joilla on sama koko ja tarkoitus. Valitse keskiväli ei ole vaikeaa.
Perusaine
Metallille levitetään keraaminen ruiskutus, jota käytetään perustana:
- alumiini;
- valurauta;
- terästä.
Alumiini on hyvä kevyydestään, joten sen kanssa pannut ovat helpompia. Kuitenkin, se on lisännyt pehmeyttä, minkä seurauksena isku ja aktiivinen käyttö voivat peittää pohjan mikroskooppisilla lommoilla. Mutta keraaminen pinnoite näissä paikoissa halkeilee. Siksi alumiinisäiliöiden tulee olla hyvästä valmistajalta, paksu pohja ja takuu.
Keraamisella päällystetyllä alumiinialustalla on oltava paksuus
Teräs on myös melko kevyt, mutta kestävämpi. Alumiinista valmistetut pannut ja siitä tulee kevyempi, se on hyvä valinta paistamiseen, keittopannukakkujen, ranskalaisten paahtoleipien keittämiseen. Ne ovat halvempia kuin harkkorauta, siksi niitä valmistetaan useammin, ja myymälöissä on enemmän valintoja.
Valurauta pannut erittäin raskas, luotettava ja ihanteellinen suuren määrän ruoan hauduttamiseen, paistamiseen ja keittämiseen. Ne ovat kalliimpia, mutta kestävät hyvin kauan huolellisella käytöllä.
Pohjan paksuus
Paksu pohja suojaa keraamista kerrosta muodonmuutoksilta ja siksi halkeamilta ja lastuilta. Kuitenkin mitä paksumpi pohja, sitä raskaampi tuote. Siksi suositeltava paksuus on 4-7 mm. Ei ole vain korkealaatuisia kattiloita, joiden pohja on ohuempi, ja paksuus, joka on paksempi kuin 7 mm, soveltuu vain haudutus- ja leivontatuotteisiin.
Tuotteet, joiden pohja on yhtä paksua seinien kanssa, ovat käytännöllisimmät. Paksut seinät auttavat jakamaan tasaisesti lämpöä ja tekevät koko pinnoitteesta kestävämmän ja kokonaisvaltaisemman.
Pinnoitusmenetelmä
Kahden tyyppisen melko heterogeenisen materiaalin yhdistämiseksi käytetään kahta menetelmää. Halvemmat leimaavat. Keraaminen kerros valssataan metallilevylle ja vasta sitten puristetaan tuote työkappaleesta. Tässä tapauksessa keraamisesta kerroksesta tulee epätasaista, mikä tulevaisuudessa nopeuttaa sen tuhoamista.
Tarvitsetko pinnoitteen huolellisesti tarkistaaksesi astian leimaamisen. Yhdessä suunnassa kulkevat mikroskooppiset viivat sijaitsevat koko pinnalla. Tämä on aina merkki huonolaatuisesta paistinpannusta.
Keraamisen astian nopean kulumisen jälkiä
Toinen menetelmä on ruiskutus. Se levitetään valmiille pohjalle ja jähmettyy suoraan astiaan. Itse menetelmä antaa erinomaisen vaikutuksen, koska keramiikka kovettuessaan saa erityisen lujuuden, sileyden. Mutta ruiskutus on levitettävä tehokkaasti.
Nykyaikaisen tekniikan avulla voit tehdä siitä täysin tasaisen, paksun. Näillä pannuilla on ihanteellisesti sileä pinta, ja siellä on siististi pyöristetty siirtyminen keraamisesta pohjaan seinien reunaa pitkin.
valmistaja
Maamme maassa keraamiset pannut eivät ole vielä niin suosittuja, joten tuotemerkit, joihin voit luottaa, eivät ole niin kuuluisia. Siksi on syytä tutustua yrityksiin, jotka valmistavat tuotteita, joilla on paras hinta-laatusuhde. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää italialaisiin valmistajiin, joilla on ostajien mukaan korkea luokitus.
Suositut tuotemerkit:
- TVS (Italia);
- Pensofal (Italia);
- Granchio (Italia);
- Lumenflon (Italia);
- Patlon (Japani);
- Bergner (Saksa);
- Landskrona (Venäjä).
TVS-pannut maksavat vähintään 600 ruplaa, arviot niistä ovat erittäin positiivisia. Pensofal tuottaa pannuja, jotka maksavat 500–800 ruplaa, mutta arvioiden mukaan ne palvelevat vähemmän kuin muut Italian teollisuuden edustajat.
Yksityiskohtaiset ohjeet on kiinnitettävä astiaan.
Granchio tuottaa keskihintaluokan pannuja, jotka maksavat keskimäärin 800-1500 ruplaa. Keraamisesti päällystettyjen tuotteiden laatua koskevat arviot ovat kuitenkin erilaisia, ja nopeasti kulumisesta on paljon valituksia. Ja Lumenflon-tuotemerkillä tuotetaan erinomaisia, kestäviä, erittäin esteettisiä ja käteviä paistinpannuja, joiden hinnat vastaavat laatua - 2500-3500 ruplaa yksikköä kohti.
Japanilainen Patlon on erinomainen laatu kohtuulliseen hintaan - alkaen 1000 / pannu. Valmistajalla on monia positiivisia arvosteluja. Mutta Bergnerille on ominaista saksalainen laatu ja ergonomia. Laadun ja hinnan mukaan - keskimäärin noin 2000 ruplaa tuotetta kohti.
Keraamiset pannut Bergner
Venäläinen valmistaja Landskrona kuuluu myös keskimääräiseen hintaluokkaan. Keskikokoinen paistinpannu maksaa 800 ruplasta. Laatuarvostelut ovat positiivisia, tuotteet ovat kestäviä ja helppohoitoisia.
Muut keraamisten astioiden ominaisuudet
Kun pääominaisuudet on valittu, voit kiinnittää huomiota yksityiskohtiin. Yksityiskohdat sisältävät:
- tuotteen väri;
- kahvan muoto ja materiaali;
- hoitovaihtoehdot;
- pohjapohja.
Kattilan sisäpinta on yleensä maalattu valkoiseksi ja vaalean beigeksi. Uskotaan, että beige sävy on merkki pinnoitteen laadusta. Nykyaikaiset lasitetyypit voivat kuitenkin olla minkä tahansa sävyisiä, ja tämä ei vaikuta laatuun. Joten he tekevät jopa harmaata pinnoitetta, jotta astian väri olisi tasainen.
Mutta ulkopinta on maalattu klassisella mustalla, harmaalla ja useilla kirkkailla väreillä: punaisella, vihreällä, keltaisella ja muilla. Siksi valinta rajoitetaan vain houkuttelevimman valmistajan ehdotuksiin ja ostajan henkilökohtaiseen makuun.
Kirkkaat värit tekevät pannusta houkuttelevamman.
Kahvat voivat olla erilaisia: metallisia ja lämmönkestävällä pinnoitteella, irrotettavat ja pysyvät. Metallikahvat ovat hyviä, koska ne eivät sulaa uunissa. Ne ovat hygieenisempiä, mutta et voi työskennellä heidän kanssaan ilman napoja. Se on pikemminkin ammattikokkien valinta. Silikoni, puisilla vuorilla tai muovilla vaurioituu uunissa, mutta voit ottaa ne turvallisesti käsin ilman tarttuvuutta.
Irrotettavat kahvat tekevät kattilasta yleismaailmallisen - voit paistaa siitä, sitä voidaan käyttää uunissa. Nopeassa keittiötöissä tämä ei kuitenkaan välttämättä ole kovin kätevää. Jos kahva ei ole irrotettavissa, valitaan luotettavin vaihtoehto. Ulkoisten ruuvien kahva voi irtoaa ajan myötä.
Tällaisen pannun hoidon tulisi olla varovainen
Minkä tahansa keraamisen astian hoito ei sisällä rautapesulappuja, ja kunkin tuotteen ohjeiden on katsottava, voidaanko tämä malli pestä astianpesukoneessa. Ei myöskään ole toivottavaa käyttää hankaavia pesuaineita. Onneksi tällaiset pannut tarvitsevat harvoin tällaista aktiivista rahanpesua.
Klassisen keraamisen astian pohja on täysin sileä, mikä emäntälle on helppo tehdä mitä tahansa työtä. Tällaisessa astiassa on kätevää sekoittaa ruokaa, kääntää se. Joissakin paistamiseen tarkoitetuissa malleissa on kuitenkin aallotettu pohja, jolla voit kauniisti paistaa liha- tai kalapalasia.
Aallotettu paistinpannu
Keraamisten pannujen ominaisuudet
Tällaiset pannut kestävät kuumentamisen jopa 450 celsiusasteeseen, mikä tekee ruuan paistamisesta erittäin kauniin. Tässä tapauksessa voit käyttää vähimmäismäärää öljyä, mikä parantaa valmiiden ruokien laatua ja tekee niistä terveellisempiä.
Keramiikka ei kuitenkaan kestä kestä äkillisiä lämpötilan muutoksia. Siksi et voi laittaa tällaisia ruokia kylmän veden alle, et voi laittaa ruokaa siihen pakastimesta. Äkilliset lämpötilan muutokset johtavat keramiikan halkeamiseen, mikä ensin aiheuttaa tarttumattomien ominaisuuksien menetyksen, ja sitten visuaalisesti erottuvat naarmut ilmestyvät.
Et voi käyttää metallilaattoja tämän pannun kanssa, naarmuta pohjaa lusikoilla tai haaruilla. Mutta puu- ja muovituotteet voidaan levittää turvallisesti, jopa painetta ja vaivaa käyttämällä. Keramiikan suurin vaara ei ole mahdolliset naarmuuntumat metallista, vaan pienet iskut pinnoitteeseen sekoittaessa ruokaa.
Tärkeää! Keraaminen astia ei sovellu induktiosähköuuneihin. Tällaisten liesien lämmitys tapahtuu vain astioissa, joiden pohjassa on rauta-epäpuhtauksia. Keramiikka soveltuu muun tyyppisiin uuneihin.
Omistajan yksilöllisiin tarpeisiin oikein valittu keraaminen paistinpannu toimii useita vuosia ja ilahduttaa siitä kypsennetyn ruoan laatua. Tällaiset pannut ovat turvallisia, ulkonäöltään houkuttelevia ja käytännöllinen kotiäiti rakastaa niitä.
